山形県生まれ。ホテルオークラ、ホテル西洋銀座、などバーテンダーとして勤務後、御殿場のオーベルジュブランシュ支配人として勤め、１９９９年当店を開業。試行錯誤の毎日現在に至る。料理への思いは、シンプルに美味しいものを、美味しいお酒と共に。

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