高校卒業後、飲食業界へ就職。居酒屋チェーンで料理やマネジメントを学ぶ。その後、異業種の営業に転職するなど紆余曲折しながらも再び飲食の道へ。和食、割烹、居酒屋を経験し、札幌の人気寿司店「鮨処西鶴」で研鑽を積む。約2年の修行を経て独立。札幌白石区に小料理をメインとした「居酒屋 くりや」を開く。同じ業態で7年続け、その中で評判だった寿司をベースにした店を心機一転開業。店舗を移動し現在の「鮨・肴匠 くりや」となる。

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