食材を熟知し、その魅力を活かした極上の一皿をつくりあげる

1983年7月、兵庫県生まれ。親戚、親族が肉の卸業を営んでおり、幼いころから「肉」という食材に向き合いながら育つ。その後、自身も肉の業界に身を置くこととなり、卸業や加工業など専門的に勉強を始めた。現在は【汐華】のオーナー兼料理人。牛卸問屋【株式会社ナオ】の社長も務め、厳選した肉を提供。旬の野菜と上質な牛肉をつかった料理は、一度食べたら忘れられない味と人気。毎月変わるメニューを求め来店するお客様も多い。

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