幼い頃から音楽家を目指してずっとやってきたクラシック音楽、 20代に入り芸術にも興味を持ち個の作品の展示やデザインの製作など 様々な活動をしてきました。 この感性を生かす為に20代半ばから料理の世界に裸で飛び込み勉強を 積んで参りました。
その後、開店に際して、日本酒の可能性と素晴らしさを知っていただきたく、 他店に無い管理とラインナップを実現したくて準備をして参りました。 また、仕事に対しての姿勢や価値観によって作品に大きな影響をもたらす という考えを表現したく自分の店を作りパフォーマンスが出来れば と考え、開業にいたりました。

• 
• 
•