店主：佐藤　諒馬
略歴
１９９０年東京生まれ千葉育ち
千葉県立佐倉東高等学校調理国際科卒業後、北陸・能登にある名旅館「加賀屋」の板前として８年間勤務し腕を磨き２０１７年独立。
〈 受賞歴 〉
・第５１回全国技能五輪「日本料理」石川県代表
・石川県青少年技能賞
・第11回石川県日本調理技能士会料理コンクール石川県職業能力開発協会会長賞他

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