料理人である父に憧れ、幼少期より父の隣で料理を学び始める。
高校卒業の翌日から大阪のフランス料理店で働き、その後、自分の目で見て感じたいと、渡欧を決意。
スイス、フランス、アメリカの星付きレストランで修行を重ねた。
海外滞在中はヨーロッパを始め、36ヵ国を旅し、各国の食文化に触れる。
その経験から、フランス料理には馴染みの少ない、様々なスパイスなどを取り入れた料理を得意とする。
また、世界中を旅しているうち、日本の食材の素晴らしさを改めて認識。
食材のもつ美味しさを引き出し、シンプルに「美味しい！」が伝わる料理を目指している。

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