心斎橋の料亭で料理の修業をはじめ、有馬温泉、神戸の料亭を経て
当店をオープン。
旬の食材にこだわり素材本来のよさを大切にした奇をてらわない創作料理を提供し続けている。「食を通して日本の四季を感じていただける料理を提供していきたい」と素材を丁寧に手際よく盛り付けていく。

日本料理専門調理師免許、食育推進委員
大阪河豚免許、きき酒師。

姉妹店
・旬味　いやさか
・割烹　八彩

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