23歳まで公務員の仕事をし、決められた事をやることに向いていない事を知りました。
その後、ラーメン店に勤めていた友達に誘われて、修行し始めたのが飲食業のきっかけで、その後25歳で複数店舗を管理する、大変さと愉しさを知りました。
その後営業や税理士の仕事に勤める中でのご縁で27歳の時に独立を決めました。
その後、30歳になる時に、サービスのみでは今後の飲食業界を生き抜くことは難しいと思い、和食の修行に一年だけ出ました。

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