国立大学を卒業後、栄養士、調理師の道へ。
フランス各地、パリ、アジャン、プロヴァンス、ストラスブールを転々としながら、ミシュラン星付きレストランで働き、プロヴァンスのミシュラン1つ星でスーシェフとして、すべての仕事をこなす。
フランス5年在住。テレビ出演や、雑誌、新聞等にもたびたび掲載される。

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