高卒と共に料理人の道へ。辛すぎて２年程リタイアしましたが、やはり料理人を諦めきれず、そこから20年以上は修行を積みました。料亭、懐石料理、割烹、居酒屋、蕎麦、天ぷら、河豚屋などにいましたので、魚料理の他に蕎麦打ち、天ぷら、すっぽん、フグなども得意とします。季節に合わせた数多くの食材を取り扱えるようになりました。一度は諦めていた長年の夢である自分の店をOPENする事ができ現在は夫婦二人で頑張っています。食材の良さをシンプルに活かした古臭くない古典的な日本料理を「割烹おか田」で楽しんでいただければと思います。

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