寿司職人を目指し、調理の世界へ入り、四谷・神田・銀座を渡り歩き、日本料理に携わった後、ダイニングや居酒屋等の新規立ち上げを専門としてまいりました。食を通じて、食の楽しさを知る、きっかけを皆様へ与えられればと思っております。

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