居酒屋チェーンを経て、フランチャイズでオープンした吉祥寺の居酒屋が軌道にのったことから、次のステップとして、もともとカフェや喫茶店が好きだったこともあり、2009年カフェ開業を決意。何よりこの街が好きだから…と、吉祥寺での開業準備へ。
視察を兼ねて100軒以上のカフェに足を運んだなか、中目黒の「カフェ ファソン」で出合ったコーヒーに衝撃を受け、すぐにオーナーの岡内氏に修業を頼み込む。同カフェでの修業と並行して物件探しも行い、2012年夏に「カフェ ルミエール」をオープンする。昼も深夜もくつろげる、吉祥寺の隠れ家カフェ。
こだわりのスペシャルティコーヒーは、シングル、ブレンド各4種から豆を選び、ペーパー、ネル、サイフォンから抽出方法を選ぶスタイル。その日の気分に合わせて選べるのが楽しいと評判。
美味しいコーヒーを家庭でも楽しめるようにとの想いから、様々なコーヒー講座も随時開催している。

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