料理人歴は35年以上になります。はじめは都内のレストランにて洋食に携わりつつ、その後は父から教えを受け修業し、要町の池袋西口店を経営する弟と共に支え合いながら、ここ板橋本町店にて富久鮨を盛り立てております！素材選びに妥協なく毎日築地に通うことが日課です。こだわりの厳選食材を使った江戸前鮨はもちろん、洋食の経験も活かしたアラカルトもお楽しみ下さい。お客様に、美味しかった、楽しかった、また来たいと思っていただけるよう、日々心をこめて板場に立っています。どうぞお気軽にご来店下さい！

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