世界の名だたる中華の名店で修行した技術を料理にいかす 1979年埼玉県生まれ。幼い頃から【銀座アスター】料理長だった父の背中を見て育ち、この世界へ迷わずに進む。1998年武蔵野調理師専門学校を卒業。ニューヨーク・タイムズ紙「世界のレストランベスト10」に選ばれた台湾の名店【ディンタイフォン】をはじめ、同じく台湾で同店と人気を争う【ジンディンロウ】などの名店を渡り歩き、技術の研鑽を図る。2013年に独立し【結華楼】を開店。テレビ番組や雑誌などメディア掲載実績も多数。

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