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100分
手作りフォカッチャサンド
山田 慶介
熟成肉×WINE Trattoria Cordiale 人形町
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90分
さつまいものロールケーキ
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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120分
手作りフォカッチャで作るアボカドサンド
香西 思穂吏
Raby. (ラビー) 一軒家イタリアンレストラン
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120分
トロトロ ロールキャベツ ラグーソース煮
小野 清彦
ダノイ 日本橋
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200分
フォカッチャ
門脇 稔
osteria CROCETTA
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240分
牛テールと白インゲン豆のトマト煮込み 山のポレンタ添え
本多 哲也
Ristorante HONDA
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90分
モズク フォカッチャ
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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210分
スモークした鯖のパイ包み焼き、チョコレートソース
島田 伸幸
ape(アーペ)
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150分
カッスーラ
間渕 英樹
SCIROCCO