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20分
干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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10分
大豆まるごと山梨産豆乳のブラマンジェ ワサビとカボスの香り
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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10分
ソリに乗ったカルボナーラ
見上 功次
トラットリア セレーナ
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30分
なめらか卵とピペラード
小岸 明寛
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
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30分
カツオ香るブランダードとペルシャード ソース ヴィエルジュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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90分
モズクと活帆立貝のムース
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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180分
温泉卵を包んだパルテノのムース
大澤 雄一
Cafe&Dining SCENE
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30分
サーモンのパルテノムース包み ブルスケッタ添え
染川 修広
鉄板焼 蓮
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15分
ちぢみほうれん草テリーヌハーブソルトソース
林 和貴
野菜食堂はやしや