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15分
さつまいものパルフェ アッフォガート風
見上 功次
トラットリア セレーナ
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45分
さつまいもの姿練り切り
木村 巧
たくみ
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20分
ピクルスとフレッシュフルーツのテリーヌ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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60分
さつもいもの焼き芋風クリームタルト
植木 弘志
ツリートーク
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30分
さつま芋のクレマカタラーナ オレンジとジャスミンのソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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60分
島原手延べ素麺のウニ栗コロッケ
冨田 義隆
魚と味 【うおとみ】 ‐自由が丘‐
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60分
黒オリーブのコンフィ モンブラン仕立て
嶋倉 秀一
大山
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60分
さつま芋のもちもちチーズ羊羹
下村 邦和
SHIMOMURA