タイ料理に出会い14年が経ちました。渡泰もその頃、当時働いていたタイ料理店の食材調達に同行させてもらったのが最初です。地元タイ人に連れて行ってもらうレストラン、食堂、屋台何処も美味く味付けも日本のタイ料理店より上品にすら感じ、またハーブやスパイスの重要性も痛感させられました。 今では食材の流通も良くなりタイ料理ならではのハーブや野菜も多様出来る様になりました。
当店ではそんなハーブやスパイスを出来る物はゼロから調合し、自分の地元八戸から届く海産物はシンプルに調理し、香り豊かなジャスミンライスと共に少しでも異国を感じながらお食事して頂ければ幸いです初渡泰の時の気持ちを忘れずお待ちしております。

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