上野 修 シェフ

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上野 修 シェフ

1961年、大阪生まれ。
50年以上の歴史ある老舗「浪速割烹 喜川」の2代目。19歳で一度は店に入るが、世間を知るために三重県の志摩観光ホテルのフランス料理店で修行を積む。その後、「喜川」へ戻り30年。フレンチの技法を織り交ぜながら、独自の浪速割烹を開花させている。

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