足立 文亮 シェフ

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足立 文亮 シェフ

北海道歌志内市出身。札幌市内の活魚料理店でキャリアをスタート。ルネッサンスホテル内にある和食料理店、その後は【吉翔】へと移動しさらにキャリアアップ。調理主任を任され、現場の責任者として統括する経験も積んだ。2015年3月、【えぞや 喜多釜戸】のオープンに伴い料理長へ就任。

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