宮崎 健太 シェフ

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宮崎 健太 シェフ

1981年高知県生まれ。
専門学校「エコール辻東京」卒業後、都内の和食店で料理の基礎を学ぶ。
22歳に読んだ雑誌をキッカケにスペインへ渡る。マドリードのアロセリア「MANO A MANO」、カスティージャ イ レオンの「LA SOLEA」をはじめ、各地で修業を重ねた後、29歳で帰国。
2012年9月、ヴィクトルと共に念願の「Arroseria Sal y Amor」をオープン。同店のオーナーシェフ。
スペイン各地の郷土料理を通して、スペインの魅力と食文化を発信している。

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