メニューのない「おまかせ料理」を始めたのは「色々なものを食べてほしいという想いからです。」「皆さんが知っているもの以外にも美味しいものがたくさんあります。値段が不安な時は、遠慮なく予約時に予算を言ってくれれば大丈夫です。メニューには季節の野菜が使用し、できる限り調理する直前に素材を切ります。「野菜だって活きているものだから」というのがその理由。そして、炒め物の油通しは、野菜の栄養素を壊さないように低温の油にくぐらせ短時間で炒める。そうすることで中華料理にありがちな脂っこさを感じさせずに食べられます。

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