東京都出身　渋谷「ラ・ロシェル」の坂井宏行氏に師事。
1994年に渡仏。ロワール「La Promenade」パリ「FOUCHER」ブルゴーニュ ヴェズレー「L’Esperance」など各地で研鑽を積む。1996年に帰国。
銀座「オストラル」をスーシェフとして立ち上げる。2001年シェフに就任。
2006年南青山にてレストラン「ランベリー」をオープン。ミシュランガイド東京にて、2008年初版より９年連続星を獲得。
2013年南青山に「Bis」をオープン。
2014年京都・八坂神社内にてレストラン「ランベリー京都」をオープン。開店から半年でミシュランガイドにて星を獲得。現在に至る。

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