岡部 哲也 シェフ

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岡部 哲也 シェフ

オステリアガウダンテ 前料理長 アルチデ・グラッピオーロ氏に13年間師事。2015年から料理長として、本場イタリアのスタイルを貫きつつ新たな料理にも挑戦しています。

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