及川 寛樹 シェフ

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及川 寛樹 シェフ

1986、千葉県出身。
料理人になることを決意し、2004年、服部栄養専門学校に入学。
一番最初の講師が師である安川哲二で、その時の麻婆豆腐に衝撃を受けた。
その時に「中国料理」を志すことを決めた。
服部栄養専門学校を卒業後、2006年に「川菜 龍の子」に入社し、
2011年6月に料理長就任。
2015年9月、師である安川哲二より「川菜 龍の子」を引き継ぐ。

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