-
30分
カツオ、巨峰、モッツァレラのサラダ仕立てバルサミコ酢ソース
永島 義国
SALONE2007(サローネ ドゥエミッレセッテ)
-
20分
スウェーデン酢漬けニシン
前田 慎也
コラージュ(コンラッド東京)
-
20分
ピクルスとフレッシュフルーツのテリーヌ仕立て
嶋倉 秀一
大山
-
20分
即席 乳酸発酵浅漬け
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
-
3分
リンゴとモッツァレラのカプレーゼ仕立て
川又 雄太
湯島天神 ラクレットグリル
-
10分
刺身こんにゃくで鶏パッチョ
黒沢 学
本格手打 わへいそば
-
15分
軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
-
15分
金目鯛のカルパッチョ ~わさポンソース~
大塩 貴弘
クレインカフェ