ハリ オム シェフ

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ハリ オム シェフ

1958年インド・ニューデリー出身。
76年「インド・タージマハールホテル」に入社。80年「インド・タージパレスホテル」でシェフに昇格。83年「香港・インド料理レストラン マイウール」総料理長に就任し、85年に来日。「日本・インディアンレストラン アクバル」総料理長になる。
1998年現在の「インド家庭料理ラニ」を独立開業。
タージパレスホテル在勤中は要人担当シェフに任命され、インディラガンジー首相、ラジブガンジー首相、ギャニジュエルシング大統領などVIPへの料理を担当していた経験がある。

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