飲食店でバイトを始めるまで、料理には興味がなかった。口に入れば一緒だと思っていた。でも私は変わった。食事を楽しんでもらう喜び、調理する楽しさ。料理は生きていくのに欠かせないことであるにもかかわらず、無類のアミューズメントにもなる。同じ食べるのであれば、作り手の心が入った料理を召し上がっていただきたい。料理を楽しんでいただけるように、手も心も精一杯使ってお届けしたいと思っている。

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