幼少期よりフランス料理店が身近な環境にあり高校を卒業後、料理人を目指すべく上京。都内数店で働く。26歳の時に全国各地や海外を単身3年放浪。その際地方独特の風土から作られる料理の魅力に感化され、都会ではなく地方での独立を目指す。縁のあった上越市移住し農業経験後、2009年 高田本町で開業。2020年ミシュランガイド新潟特別版ミシュランプレート・ワインの評価も上越地方で唯一獲得。2021年、レストランエリスをオープン。

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