田野 博 シェフ

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田野 博 シェフ

1990年京王プラザホテル入社。メインダイニングや各レストランにて研鑽を積む。2005年にオープンした<五穀亭>のオープニングスタッフとしてメニュー開発に尽力。2013年3月より現職。焼肉を、オリジナルの特製スープだれにくぐらせて、スープの中の薬味サラダと一緒にお召し上がりいただく「つゆサラ焼肉」を開発するなど、新しい焼肉の食べ方を提案している。

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