1976年生まれ。大学生の時アルバイトとして寿司屋に入り、3年間勤務。その後勤めた炭火焼きの店では、約11年の間に技術や知識を身につけ、店長に就任。そして2010年より現在の博多みやちくで「鉄板焼き」という新たな料理の分野で挑戦し、日々技術向上に努めている。

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