最優秀賞を獲得したのは、大阪の「中国料理 翠園」古藤 和豊シェフ が作る「オータムロール」。春巻ならぬ、「秋巻」です！　
春巻の皮に巻くのは、さつまいもと塩焼きサンマ。
「秋の食材の代表選手である秋刀魚と梨をさつまいもに組み合わせたアイデアと、春巻きの巻き方のポイントをわかりやすくレシピに表してくださった素晴らしいレシピ」（高橋さん）、「秋刀魚の旨みに、さつまいものしっとり、梨のシャキシャキで食感も楽しい」（小谷さん）、「味わいの組み合わせやレシピの簡素化は文句なくプロの技」（矢嶋さん）と、審査員からも高評価でした。

【じゃがいも賞】東京・田町の「トラットリア セレーナ」見上 功次シェフが考案したレシピはイタリア風のホットケーキ。計量をしっかりすれば失敗なしというレシピです。
「大人気のパンケーキもじゃがいもを加えることで食感がもっちりし、またそれに合う生クリームとシーフードのソースが、簡単でも本格的で素晴らしいと思います」（高橋さん）と審査員も太鼓判！

【さつまいも賞】北海道の中国料理店「アジアンバール　COTA」白田 萌美シェフが考えたのは、さつまいもを白玉生地に練りこんだいも餅！　餡の中身で、おかずにすることもデザートにすることもできます。「さつまいもペーストにラードを加えるなど食感を意識した技も。個性を感じます」（小谷さん）。

【さといも賞】茨城県のレストラン「ナチュラルセンスいのせ」林 武人シェフのレシピは四川風あんをかけたさといも料理。「味付けが一辺倒になりがちな里芋ですが、確かに、チリソースと合うよね！と気づかせて頂いた逸品です。手順やタレの素材もシンプル」（矢嶋さん）。身近な調味料で本格的な味わいに仕上げます。