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10分
つぶ貝とホッキ貝のワサビドレ風カルパッチョ
嶋倉 秀一
大山
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20分
神明鶏のしっとり胸肉ハム
生井 祐介
CHIC peut‐etre ( シック プッテートル)
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5分
真ダコのカルパッチョ ガリシア風
生盛 豊
5-Five- by StrangeDays
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25分
仔羊の香草パン粉焼き 菜の花ソース
飯嶋 優太
肉 Bistro INOW&MONI
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30分
サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット(センチュリーコート丸の内)
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60分
NERI - 和風ホワイトソースの野菜テリーヌ
豊島 重義
セレクトダイニング
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30分
鮮魚とポテトのソテージェノべーゼあえインパデッラ
茶谷 公一
西麻布 タニーチャ
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50分
栃木産里芋の軽いスモークテリーヌ サラダ添え
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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30分
ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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15分
ちぢみほうれん草テリーヌハーブソルトソース
林 和貴
野菜食堂はやしや