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おからのガトー・ド・フォワ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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ポリヤル（キャベツのポリヤル）
柴崎 武志
カレーレストラン シバ
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キノコとカボチャのアヒージョ
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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さつまいものベーコン巻きさつまいもソース添え
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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春野菜とホタルイカのバーニャカウダソースパリパリチーズと共に
林 虎雅
リストランテ・ヒロ博多
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ピペラード
山本 健一
restaurant l'Alchimiste（レストラン アルシミスト）
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魚介のカルパッチョとズッキーニの甘酢漬け アンチョビ風味
大山 五夫
プリマベラ
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エッグベネディクトと5種豆のスパイシーラタトイユ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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そーめんの前菜～塩ダレ豚とフローズンサルサソース～
植田 智
洋食ボストン
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福富れんこんのマリネとムースキャベツ包み 桜エビのアクセント
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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南仏風野菜のタルト仕立て ”ピサラディエール”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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牡蠣のオリーブオイル漬け
園田 洋平
TRATTORIA Cathy’s 自由が丘
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レバーペースト
高良 康之
銀座レカン