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20分
真鯛のセビーチェ(ペルー風 魚介マリネ)
荒井 隆宏
荒井商店
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15分
原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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20分
スウェーデン酢漬けニシン
前田 慎也
コラージュ(コンラッド東京)
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10分
ホタルイカと菜の花のマリネ トラットリア風
寺沢 竜洋
トラットリア・イタリア 目黒店
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45分
イサキと夏野菜のマリネ ハーブとスパイスの二種のソース
岩井 大樹
赤坂あじる亭
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30分
サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット(センチュリーコート丸の内)
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10分
ホタテと万能葱のジンジャーマリネ
中川 淑之
ピッツエリア バール カタロー
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8分
プチトマトの蜂蜜マリネ
土屋 英明
菜食志向
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14分
夏野菜のラッキョウマリネ
土屋 英明
菜食志向