和洋問わず、幅広い知識と技術を併せ持った、ＧＩＮZA一匠のオーナーシェフ。
素材の味を活かしたやさしい料理は、リピーターの舌を唸らせます。

東京出身の江戸っ子職人ですが、お客さんのご希望には何でもお応えします。

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