18歳で故郷の和寒町を離れて調理専門学校に通学しながら、札幌市内のホテルで25年の洋食調理の経験を経て、2012年の2月14日に安全で安心できる食を求めて富良野駅前に小さな洋食屋を開業しました。

地元契約農家さんには無理なお願いをすることも多いのですが、お陰様で安全な食材を安心してお召し上がり頂く事に日々精進するチャンスを頂けています。

一切の化学調味料を使わず、一切の添加物を加えず、素材にも調理器具にもこだわる当店の味をご堪能いただければ幸いです。

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