1

フライパンでベーコンに焼き色がつくまで炒める。水を約１リットル入れる。新たまねぎを入れて蓋をして約２０分煮込む。たまねぎがやらかくなるまで煮込む。

2

新たまねぎを取り出して、ミキサーで少量の煮込み汁を入れて、なめらかなピューレを作る。

3

先程のフライパンを火にかけて、パスタを茹でる。ゆで上がる3分まえぐらいで残りの春野菜も一緒に茹でる。

4

パスタがゆで上がったら、新たまねぎのピューレを入れ調味する。

5

火を止めて、卵黄、粉チーズを混ぜこむ。
黒こしょうをかけて仕上げる。