-
20分
このこのフラン 銀杏と百合根 サンダニエールのコンソメ
荒井 昇
Hommage
-
10分
ホタテと春野菜のエチュベ
島田 伸幸
ape(アーペ)
-
15分
原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
-
45分
パションフルーツのプリン ココナッツのクリームと米粉アイス
富山 勉
ビストロボンファム
-
40分
小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
-
20分
白身魚のセイロ蒸し 生姜オイルかけ 中国風
夏目 安彦
夏目亭
-
30分
福富れんこんのマリネとムースキャベツ包み 桜エビのアクセント
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
-
40分
茎わかめと鶏もも肉のバロンティーヌ
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
-
30分
タラバカニと季節の野菜
吉原 満
ラ・シャンス東京