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30分
いわしのレモンしょうゆマリネ
本多 誠一
ZURRIOLA / スリオラ
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15分
帆立貝のフレッシュマリネ サフランとレモンの香り
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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25分
海の幸のサフランレモンマリネ ワインビネガーの香り
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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15分
真鯛のマリネと海藻のコンポジション 柚子の香り
山下 敦司
AIX:S(エックス)
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20分
真鯛のセビーチェ(ペルー風 魚介マリネ)
荒井 隆宏
荒井商店
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20分
真鯛のビーツマリネ リース仕立て
渡邉 幸司
銀座レカン
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30分
サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット(センチュリーコート丸の内)
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15分
冷たい貝のマリネ オリーブ添え
嶋倉 秀一
大山
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30分
鶏肉とたっぷり野菜のクリーミーパルテノマリネ
渥美 和也
隠れ家ダイニングわしゃがんち