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干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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ジャガイモのサーモンクリームソース
嶋倉 秀一
大山
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インカの目覚めとイワシのミルフィーユ仕立て
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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グラティナータのビシソワーズ パスタ添え
嶋倉 秀一
大山
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プレッツエルで丸ごと美味しい 根菜と海老のピンチョス
豊島 重義
セレクトダイニング
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海の幸のサルピコン、味ワンドライとまとのドレッシング
富山 勉
ビストロボンファム
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スイートポテト メイクアップバージョン
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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濃厚なクラムチャウダーソ一スで頂く お野菜の温野菜たち
嶋倉 秀一
大山
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野菜のグラタン風クロスティーニ
藤瀬 保
ビストロ Briller parfum
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色とりどり野菜のマセドワーヌ ”ギリシャ風”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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カツオ香るブランダードとペルシャード ソース ヴィエルジュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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新じゃがとサーモンリエットのカナッペ風
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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夏野菜とかつお節のふわふわサラダクレープ
黒須 修一
レストランアラスカ日本プレスセンター店