ヴェネト州｢ダ・ジェット｣、ピエモンテ州｢フリッポ｣、トレンティーノ・アルト・アディジェ州｢シューネック｣、およびロンバルディア州｢サドラー｣等で修行を重ね、北イタリア料理を中心に習得する。
1997年帰国。日本橋｢アル・ポンテ｣を経て、2000年9月、神楽坂に｢リストランテ　アルベラータ｣をオープンする。

その時旬のものをいかに美味しく食べて頂くかを念頭に、身体にも心にも優しいお料理を提供します。食材の持つ美味しさを最大限に引き出すコツを教えます。お会いできるのを楽しみにしております。

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