友チョコは、女性から女性にチョコレートを贈り合うもの。“チョコ”と限定してしまうと、もしかして友だちとかぶってしまうかも･･･。特に大人数で交換会をする場合は、そんな心配もつきもの。ならば、チョコ味のマフィンはいかがでしょう。薄力粉を極力減らし、代わりにアーモンドプードルを加えてしっとり感アップ。キャラメルソースは、市販のキャラメルをレンジで温めるだけの簡単レシピ。その分、生地づくりのポイントをしっかり守って、プロの味を叶えましょう。キュートなマフィンカップに入れて焼けば、そのままプレゼントに♪

なんと、チョコレートとバターを溶かして、生クリームを加えて、冷やすだけ！というシンプルで簡単な究極レシピ。カカオの香りとうま味、バターや生クリームのコクがダイレクトに伝わるスイーツです。だからこそ試されるのが材料選びの目利き。チョコレート、無塩バター、生クリームともに、妥協せず高品質のものを選び、濃厚でとろけるようなおいしさをシンプルに味わってもらいましょう。もうひと手間を加えるなら、冷やし固めたあとに、ハート型で抜いて粉糖やココアを振りかけたり、デコペンなどでデコレーションしておめかししても◎。

友チョコが大量に必要なときに大助かりなのが、一度にたくさん焼けるクッキー。サクサクほろり、の軽やかなクッキーにするためには、固すぎず、やわらかすぎず、ふわっとした生地を作ることが最大のポイントです。見極めが肝心なのが、バターのやわらかさ。ホイッパーで持ち上げて、ツノが立つくらいのやわらかさをイメージしておくといいでしょう。粉類はしっかりふるって、合わせるときにはだまを作らないようにしっかり混ぜ合わせます。ひとつひとつのステップを丁寧に、でも手早く行うのがポイントです。生地は、切っても型で抜いてもOK。ザラメとチョコチップの食感がアクセント！