ベジポタらーめん柴田 有記男シェフのレシピ

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ベジポタらーめん

コツ・ポイント

スープはつけ麺にも、変更可能。Step４の行程で投入するスープを倍にすると、美味しく出来ます。

2人前／調理時間：約30分
材料・調味料 分量 下準備
A　おでんの大根   １個　約100ｇ   
A　おでんのじゃがいも   １個　約100ｇ   
A　おでんのつくね   １個　約100ｇ   
A　おでんのスープ   300cc   
B　長ネギ   白い部分１本 　約2  ざく切り 
B　人参   小サイズ半分 約30  ざく切り 
B　たまねぎ   中サイズ半分 約50  ざく切り 
B　キャベツ   約10ｇ  ざく切り 
B　マッシュルーム   50ｇ  ざく切り 
C おろししょうが   小さじ1   
C　おろしにんにく   小さじ１   
C 鶏ガラスープ   小さじ1   
ラーメン   2玉   
お好みのラーメンスープ   1人前   
チャーシュー   お好み   
青ネギ   お好み   
メンマ   お好み   

作り方

  1. 1

    Bの野菜をまとめてラップに包み500Wで2分加熱する。

  2. 2

    Aの材料とBの加熱した野菜をミキサーに入れ、液体になるまで攪拌する。

  3. 3

    作り方 3

    Step2を鍋に入れ、Cを加え、弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    ラーメンを茹でている間に、器にStep3を入れ、湯切りをしたラーメンを盛る。

  5. 5

    お好みで青ネギ・チャーシュー・メンマを盛り付け完成。

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