鶏肉とレタスのさっぱりスープ鈴木 広明シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント サッパリとした口当たりの、手軽にできるスープです。 鶏肉は、下味で水溶き片栗粉をからめることでお肉が柔らかくなり、スープにもほどよいトロミがつきます。 6人前／調理時間：約15分 材料・調味料 分量 下準備 鶏むね肉 100g 1cmの角切り レタス 150g 2cm角に切る トマト 1/2個 1cmの角切り ■ 調味料 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 水溶き片栗粉 少々 鶏がらスープ 900cc 紹興酒 大さじ1/2 ブラックペッパー 適量 ごま油 少々 作り方 1 鶏肉に塩・コショウ・水溶き片栗粉で下味をつけておく。 2 鍋に鶏がらスープを入れひと煮立ちさせ、鶏肉を入れて火を通す。 3 レタス、トマトも入れて、調味料で味付けをする。 4 アクを取り除き、仕上げにごま油をたらせば完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 卵とトマトの炒めもの 陳 建一（赤坂 四川飯店） 木更津あさりと色々野菜・バジル炒め 田村 亮介（麻布長江 香福筵） 豚の冷しゃぶのせ 冷やし豆乳坦々麺 薮崎 友宏（南青山 Essence） 鶏肉とレタスのさっぱりスープの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
