あったか笑顔のサプライズチキンの写真を投稿する
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クリスマスコンテスト2013 優秀賞 料理部門
コツ・ポイント
パーティーにぴったりのサプライズ演出を加えながらもいたって簡単
仕込みをちょっとしておけばオーブン機能の付いたレンジなどで温めるだけ
ワインを飲みながら おしゃべりをしながらできて楽しい時間をキッチン仕事で離れる心配無用！
ふたを開けてビックリ 食べて美味しく盛り上がる一品！
材料
４人分
調理時間: 約40分
| とりもも肉 ▶塩コショウ | 一枚 |
|---|---|
| ミックスビーンズ | 缶詰 |
| 玉ねぎ ▶角切り ソテーしておく | 一個 |
| ３色ピーマン少量 | 冷凍パックでも可 |
| ジャガイモ ▶４分の一カットゆでておく | ２つ |
| とろけるチーズ | 適量 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| トマト缶 | トマト缶小一缶 |
| 丸いパン(カンパーニュなど) ▶直径１８センチ程度 | １個 |
| ロマネスコ ▶なければブロッコリー | １個 |
作り方
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STEP 1
チキンの皮目を下にしてきつね色になるまでソテーします。
鍋にチキン、ミックスビーンズ、玉ねぎ、ピーマンを入れトマトホールを加え蓋をして１５分煮込みます
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STEP 2
味を見て醤油、砂糖を加えます。この２つを加えることにより、全体の味に旨み成分と甘みが加わりプロの味にグッと近づくことができます。
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STEP 3
パンの中心をくりぬきゆでたジャガイモを少しつぶし敷きます
上のパンの部分は蓋に使用する為とっておきますその上から煮込んだチキンを注ぎチーズをたっぷりとかけます -
STEP 4
蓋をかぶせ２００度のオーブンで５から１０分焼き仕上げにロマネスコを乗せモミの木に見立て
クリスマスカラーとする
みんなの前でふたをあけてお召し上がりください
林 武人シェフ
シェフごはんは主婦ごはんそういう気持ちでレシピを考えてます 2007年ぐるなびベストオブメニューデザート部門優秀賞 2007年カルフォルニアライスマスターズ銅メダル 2008年日経レストランメニューグランプリ入選 2009年カナダポークレシピ入賞 2009年氷菓を使ったアシェットデセールコンテスト入賞 2009年ぐるなびベストオブメニュー総合 最優秀賞 2010年ブコクリームチーズ生菓子部門入賞 2010年日経レストランメニューグランプリ入選 2010年ハーシーチョコレートレシピ入選 2011年日経レストランメニューグランプリ金賞(デザート部門) 2011年キリクリームチーズ焼き菓子部門入賞 2012年日経レストランメニューグランプリ 準優勝(料理部門) 2013年フランスマイユ料理入賞 2013年USAチーズ料理最優秀賞 2013年カルローズ料理最優秀賞
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