1

半熟卵を作る。
沸いた湯に卵を入れ、6分茹で、（黄身を真ん中にする為に最初の1,2分は混ぜながら）冷水にあける。

2

半熟卵の殻を剥いて縦半分にカットし、
黄身を取り分けておく。

3

ゴママヨネーズを作る。
調味料を全てと半熟卵の黄身を混ぜる。

4

釜揚げ桜えび、枝豆、ヤングコーンはサッと茹でて、下味に軽く塩を振っておく。

5

Step3でStep4を和えて、半熟卵の白身の上に盛り付け、長葱の細切りを盛り付けて出来上がり。