五島手延うどんの油そば風 ローストビーフのせ高橋 秀夫シェフのレシピ

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五島手延うどんの油そば風 ローストビーフのせ

コツ・ポイント

コツ・ポイント

市販のローストビーフを使いがっつり食べたい時に！
メニューの余り物で宴会の〆として！
たれをからめて混ぜる、油そば風ローストビーフうどんをお手軽に！！

1人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
五島手延うどん   100g   
ローストビーフ   80g   
かいわれ   ひとつまみ  お好みの量で 
玉ねぎ   少々  粗みじん切り 
卵黄   一個   
■ たれA  
醤油   大さじ1   
牛だし   10g   
本だし   10g   
砂糖   5g   
味の素   5g   
ごま油   少々   
ごま   少々   
■ たれB  
マヨネーズ   20g   
刻みにんにく   小さじ1   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    五島手延うどんを7分間茹でます。

  2. 2

    作り方 2

    その間にたれAをボウルで混ぜます。

  3. 3

    作り方 3

    茹で上がったうどんを器に入れ、ボウルで混ぜたタレAを和えます。

  4. 4

    作り方 4

    その上にローストビーフをのせます。

  5. 5

    作り方 5

    ローストビーフの上に卵黄、かいわれ、刻み玉ねぎ、マヨネーズをのせたら完成。

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