1

長ねぎ、ごま油以外の具の材料を箸で混ぜる。
手で混ぜるよりも箸で混ぜるほうが肉感が残り、おいしい。

2

具が混ざったら長ねぎを加えてさらに混ぜ、混ざったらごま油を加えてさらに箸で混ぜる。

3

割り箸の太いほうに具を取り、ワンタンの皮の手前の角に置く。※たくさん入れすぎない。

4

割り箸を持ったまま、具に皮を被せるように、皮の先端をクルっと回す。

5

そのまま2回、割り箸を回して巻く。

6

割り箸を持ち上げ、上半分を内側に折り返す。

7

具が入っている終わりあたりを親指でキュッと押さえ、割り箸を抜き取る。この作業をリズミカルに繰り返し、30～40個つくる。

8

170～180℃の油で1～2分ほど焦げないように揚げる。

9

カリッと揚がったら油をきり、器に盛り付ける。
お好みで甘酢ソースを添えて完成。（辛子マヨネーズも相性良し）