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飲むスイ一ツ 旬の完熟柿のシャンティー仕立て
嶋倉 秀一
大山
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粒コーン旨みたっぷり コーンポタージュ
川崎 祐介
洋食 ボストン
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渡り蟹のトマトクリームパスタ
菅 峰樹
オイスターバー ジャックポット 丸の内
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ラフランスのショコラソース
嶋倉 秀一
大山
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メレンゲとシャンティー ショコラのソ一スで。
嶋倉 秀一
大山
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連子鯛のソテー アンチョビクリームソース
長浦 直也
ビストロタンオタン
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たっぷりキノコのサーモンソテー ～シャンピ二オンソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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うにのパスタ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
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鰹節焼きおにぎりとサーモンの緑茶ソテー 鰹の香クリームソース
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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カツオ香るブランダードとペルシャード ソース ヴィエルジュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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豚バラ肉の赤ワイン煮込みとジャガイモのエクラゼ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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牛肉と玉ねぎのフォンドボー煮込み ビーフストロガノフ風
嶋倉 秀一
大山
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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仔牛のモモ肉ポアレ、キノコのクリームソース
拳杉 槙一
Adonis T table
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モズクと活帆立貝のムース
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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イベリコ豚とモズクのインボルティーニ
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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立川産ほうれん草とチーズのリゾット 豚の赤ワイン煮添え
八塚 洋平
atrio（アトリオ）
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パルテノのババロア 白ワインと苺のロワイヤル風
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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温泉卵を包んだパルテノのムース
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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ヨーグルト風味のパンナコッタ
フジワラ ミキコ
ギリシャ料理＆バーOLYMPIA